ALAMBICCHI - MOONSHINESTILL

ALAMBICCHI - MOONSHINESTILL

La maggior parte degli elementi che costituiscono il corpo di una distilleria sono in rame.
L’utilizzo di alambicchi in rame è addirittura obbligatoria per la fabbricazione del Cognac e Armagnac. Per alcune grappe, la scelta del rame è dovuta non solo alla nota capacità di scambio termico, ma anche ad una ragione chimica: il rame si combina con alcune sostanze a base di zolfo contenute nelle vinacce, formando il solfuro di rame, insolubile, che precipita e non finisce nel distillato. In caso contrario, le proprietà organolettiche di quest’ultimo sarebbero compromesse.
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